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I subioti o gargati i xe un tipo de pasta corta veneta tipico de ?e provin?e de Vicensa e Trevixo e de? ìzo?a de Cherso. I xe fati co farina de grano tenaro, semo?a de grano duro e ovi (sie par ki?o de farina). I xe fati a tubo rigà, parkè el paston fato coi ingredienti visti sora e 'nte?a stesa maniera de ke?o pai bigo?i, el vien skisà traverso na trafi?a de fero o teflon, coi buxi ke ghe dà ?e so dimension: i xe longhi 3 cm, co un diametro de 1,2 cm.
Magnari coi subioti
[canbia | canbia el còdaxe]- Subioti col broco?o fio?aro
- Subioti a?'ortiga
- Subioti de Kerso
- Subioti co?a suca
- Gargati col consiero